Однолетнее масличное растение семейства Кресто-цветных, обладает способностью высвобождать трудно растворимые фосфаты.
Биологическое особенности;
- однолетнее растение высотой 25-100 см;
- стебли жёстковолосистые, прямостоячие, вверху разветвлённые;
- нижние листья лировидно-перистонадрезанные, верхняя лопасть овальная, состоящая из трех долей, боковых лопастей - 2-3 пары;
- верхние листья на более коротких черешках, с меньшим числом лопастей и с более острыми их очертаниями;
- цветки бледно-жёлтые или белые, собраны в многоцветковое (25-100 цветков) кистевидное соцветие.
Горчица быстро всходит и быстро растёт. Может расти на любых почвах с рН от очень кислой до щелочной. Семена прорастают при температуре -3°C. Всходы выдерживают кратковременные заморозки до -5°C. Зелёную массу дискуют, когда листья у растения свежие, сочные, лучше до массового цветения, т.к. при уборке в поздние сроки начнут отмирать листья и органическая масса уменьшится, а вызревшие семена засорят грядку.